大白豬

       大白豬又（yòu）叫做「大約克夏（xià）豬」。原產於英國，特稱為「英國大（dà）白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後（hòu）者的體軀比前者結實、 粗壯（zhuàng），四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品（pǐn）種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一（yī）個（gè）舊郡，一九七四年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及（jí）West Yorkshire），由當地豬與中國豬等（děng）雜交育成。全身白（bái）色，耳向前挺立。有大、中（zhōng）、小三種，分別（bié）稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉（ròu）型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五（wǔ）百公斤，母豬兩（liǎng）百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎（tāi）產仔十到十二頭。小白豬早熟易（yì）肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之間，屬肉用（yòng）型。中國飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮（pí）毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳（ěr）豎立，背腰平（píng）直。肢蹄健壯（zhuàng）、前胛（jiǎ）寬、背闊（kuò）、後軀豐滿，呈長（zhǎng）方形（xíng）體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖性能   母（mǔ）豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產（chǎn）10頭以（yǐ）上；21日齡窩重，初產40千（qiān）克以上，經產45千克以上。   生長發育（yù）   達100千克體（tǐ）重日齡180天以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體（tǐ）背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上（shàng）。   胴體（tǐ）品質   100千克體重屠宰時，屠（tú）宰率（lǜ）70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上（shàng）。肉質優良、無灰白（bái）、柔軟、滲水、暗黑、幹硬（yìng）等劣質肉。   

       3、種用價值   體型（xíng）外貌符合本品種外貌特（tè）征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體（tǐ）或雙親（qīn）經過性能測定，主（zhǔ）要經濟（jì）性狀（zhuàng），即總產仔（zǎi）數（shù）、達100千克體重日（rì）齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計（jì）育種值）值資料齊全。   種豬來源及血緣清楚（chǔ），檔案係譜記錄齊全。   健康狀（zhuàng）況良好。   4、種豬出場要求   符合（hé）種用價值的要（yào）求。   有（yǒu）種豬合格證（zhèng），耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家（jiā）要（yào）求出具檢疫證書。 

       外貌特征 

       體（tǐ）型高（gāo）大，被毛全白（bái），皮膚偶有少量暗斑；頭頸（jǐng）較長，麵寬微凹（āo），耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有（yǒu）產仔多、生長（zhǎng）速度快、飼料利用（yòng）率高、胴體瘦肉率高、肉色好（hǎo）、適應性強的優良特點（diǎn）。 後備公（gōng）豬6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母（mǔ）豬體重（chóng）230~250Kg。生長肥育（yù）豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日（rì）齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠（tú）宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼（yǎn）肌（jī）麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔（zǎi）數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔（zǎi）數（shù）10.3頭以上，初（chū）生窩重13Kg以上，35日（rì）齡育成數9.0頭（tóu）以上。窩（wō）重83.7 Kg以上（shàng），育成率92%以上。