夏洛萊牛

       夏（xià）洛萊牛原（yuán）產於法國中（zhōng）西部到東南部的（de）夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型（xíng）肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐（nài）粗放而受到國（guó）際市場的廣泛歡（huān）迎，早巳輸往（wǎng）世界許多國家。法國夏洛萊牛（niú）是法國（guó）優質品（pǐn）牌牛，其種牛已（yǐ）出口到60多個國家。

       外貌（mào）特征（zhēng）：該牛最顯（xiǎn）著（zhe）的特點是被毛為（wéi）白色或乳白色（sè），皮膚（fū）常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢（zhī）強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角（jiǎo）圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀（tún）肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性能：夏（xià）洛萊牛在生產性（xìng）能方麵表現出的最顯著特點是（shì）：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養（yǎng）條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好（hǎo）飼養條（tiáo）件下公牛周歲可達（dá）511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率（lǜ）一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛胴體重（chóng）達（dá）418千克，屠宰率（lǜ）66．3%。夏（xià）洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克（kè），乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純（chún）種繁殖時難產率較高(13．7%)。